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Bestes Fleisch

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Bestes Fleisch

Kurzübersicht

Vom Schwein - Rind - Huhn - Lamm
Entdecken Sie Ihre ganz persönlichen Lieblingsrezepte.

Artikelnummer: 597

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CoverHardcover
Seiten175
ISBN978-3-8480-1095-0
Dieses Buch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise und widmet sich gleichzeitig den zentralen Themen rund ums Fleisch: von kontrolliert-biologischer Landwirtschaft bis hin zu wichtigen Tierrassen, engagierten Züchtern und herausragenden Erzeugergemeinschaften. Einer der bekanntesten Vorreiter nachhalter Landwirtschaft ist der Bauer Rudolf Bühler, der als Co-Autor zum Gelingen dieses Buches beiträgt. Von der renommierten Foodautorin Marlisa Szwillus erfahren Sie alles Wissenswerte zu Warenkunde, Küchenpraxis und Garmethoden bis hin zu Bratanweisungen (z.B. Niedriggaren). Mit mehr als 100 regional(-typischen) Rezepten zu Schwein, Rind, Kalb, Lamm, Ente und Gans teilt sie mit Ihnen ihre Leidenschaft fürs Kochen.

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